Clavo

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El clavo es la flor del árbol llamado clavero y se recoge antes de su floración, de ahí su peculiar forma. Además de utilizarse en la cocina para realzar el sabor de nuestros platos, tiene propiedades medicinales que ayuda a aliviar, entre otros, el dolor de muelas.

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Descripción

El clavo, también conocido como “clavo de olor”, es una especia aromática que se obtiene de los capullos secos y no abiertos de la planta Syzygium aromaticum, que pertenece a la familia Myrtaceae. Estos capullos son recolectados antes de que las flores se abran por completo.

El clavo tiene un aroma intenso y sabor fuerte, cálido y ligeramente picante. Su nombre proviene del término latino “clavus”, que significa clavo, debido a la forma puntiaguda de los capullos. Esta especia ha sido utilizada en la cocina, la medicina y la perfumería durante siglos.

Se utiliza en diversas preparaciones culinarias, como sopas, guisos, salsas, adobos, panes de especias y postres. También se emplea en la elaboración de mezclas de especias como el curry.

Históricamente, el clavo se ha utilizado en la medicina tradicional debido a sus propiedades antibacterianas y analgésicas.

Información adicional

Peso

60 g, 125 g, 250 g

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